2 heures que je me

bats avec slideshow

2 heures que çà me résiste

m.... de m..... j'ai les nerfs.....

vite un lexomil....

oh non il m'en faut au moins 2

allo Peggy???????

c'est mon nouveau docteur es-informatique

tu peux venir m'aider??????

mes amironautes attenenedent

rhoooo j'arrive même plus à écrire

je reprends...... mes cop's attendent mon reportage sur mon atelier macarons

et je veux oui j'ai bien dis je veux et non je voudrais

j'aimerai je veux faire un.......

mais comment ça s'appelle déjà???????

une vidéo????? non!!!!!!!

ohhhhhhhh j'suis vraiment énervée!!!!!

mon cerveau ne réponds plus

vous dites??????

j'ai tuite ans....... mouais

Amourrrrrrrrrrrr ça s'applelle comment????

Amour < quoi?????????? tu me réveilles >

en bref je veux juste faire un défilé de photos

Peggy vient viteeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!

au secoursssssssssss

Vous devez vous souvenir que vendredi je suis 

restée en cuisine tout l'après-midi pour préparer

plusieurs plats pour le lendemain soir fin de la

fête de Kippour

c'est sur une coup de tête je suis

rentrée au couvent dans mon antre.......

J'ai fais .....

 ( mon yiddish est phonétique )

un laker.... à venir

des gueakteleiber.....à venir

des aktecibeles.... à venir 

le kaskurchen...le käsekuchen (càskirne en phonétique) ou gâteau au fromage

Mais surtout du plus loin que je me souvienne...

oui...... ça remonte à très loin.....

enfin pas trop quand même quoique

il y avait sur la table de ce soir là.....

du Gefilte Fish où carpe farçie

réalisé avec une carpe levée en filets avec

le quart du poids de cette carpe en colin...

mais parceque décidé au dernier moment

j'ai fais.....

Boulettes de poissons sucrée

de ma copine Carole

  Pour 15 boulettes moyennes

1 kg de poissons (colin-cabillaud-merlue) vous pouvez prendre le poisson chez Mr P....d pensez au temps de décongélation +

1kg oignons + 6 oeufs + 1 CS soupe de poudre d'amande (2 pour moi) + 5 CS de sucre en poudre (6 pour moi) + 4-5 CS de semoule de pain azyme (dans les rayons casher) + 2 CS d'huile (olive pour moi) + 1 +

sel  + poivre

Pour le bouillon

3 gros oignons + 4 carottes + 4 CS de sucre

en poudre (5 pour moi) + 2 CS d'huile + 2 litres d'eau

Préparation des boulettes

Pelez et émincez les oignons

Les faire revenir dans la CS d'huile.... ils doivent être à peine jaune 

Sortez le hachoir

Passez les filets de poisson au hachoir

Battre les oeufs en omelette

Les ajouter au poisson haché

Y ajoutez la poudre d'amande, le sucre, l'huile, le sel, le poivre, la semoule de pain azyme

Mélangez à la main

Formez des boulettes

Si vous préparation est trop liquide vous

ajoutez un peu de semoule de pain azyme

 Préparation du bouillon

 Pelez les carottes et tranchez les en biais

Pelez et émincez les oignons en fines rondelles

Faire dorer les oignons dans un peu d'huile

Dans le faitout

versez l'eau

Ajoutez les oignons, les carottes, le sucre, le sel, le poivre et l'huile

Ajoutez les boulettes de poissson

Couvrez et laissez cuire à petit bouillon

environ 1h.....

et..........

sortir les boulettes

Passez le bouillon au chinois

Laissez refroidir.....

 Si vous faites cette recette avec de la carpe et

du colin frais gardez les arêtes que vous mettrez dans le

bouillon pendant la cuisson ce qui vous donnera

après l'avoir passé au chinois une sauce un peu épaisse

moi je n'ai jamais réussi même en mettant

beaucoup d'arêtes.... et ma grand-mère ne m'a jamais

donné le truc.... quoique je ne lui ai jamais demandé et à ma mère non plus

à si jeunesse savait.....

Vous pouvez faire ces boulettes juste poivré si

vous n'aimez pas le sucré/salé

 Amour n'a pas arrêté de me faire

des compliments.... il m'a dit que finalement

je devenais bonne..... oui.... une bonne cuisinière

pourquoi????? à quoi vous pensiez???????

et Peanuts?????

Voyez vous-même

surtout ne dites pas à ma fille que la p'tite

à mangé dans mon assiette....

l'assiette passe en machine après que je l'ai lavé

elle a adoré....

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Message perso.... Marie Laure le tien pars demain

Après Chafin l'orteil écrasé

voiçi Chafin l'ampoule....

un coup de pot c'est le même pied

Qu'auriez-vous fait à ma place???????

 les vieux mocassins trop moche j'ai pas osé..... les ballerines trop neuves j'ai enfilé.......

Comme j'ai repris le régime ww je dois faire de la gym mais j'aime pôa ça  alors

 je marche...... je marche......

  vous dites?????????????

pourquoi je n'ai pas mis des baskets?????

j'en ai pas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

et puis là où j'allais ce n'était pas top...

ma marche moi je la fais là......

mais je ne visite que les boutiques qui ont des escaliers et je monte.... je monte.....

ben évidemment que je redescend

pour muscler les bras le sors la CB et je la range....

bizarre mon bras droit est plus fort que mon bras gauche

et le résultat........ le voilà......

regardez c'est tout rouge........... c'est plein d'eau....

Amour < chouette!!!! je prends une épingle pour percer cette ampoule >

moi < non mais ça va pas tortionnaire!!!!!!! > 

j'ai détalé sans demander mon reste mais

Amour et Peanuts, qui a cru à un jeu, m'ont rattrapé.....

il m'a piqué...... au secourssssssssss

ah il y a de l'ambiance at Chafin house....

Handicapée comme je l'étais je ne pouvais rien faire

mais sachant que j'allais rentrer tard j'avais prêvu

 le diner pour Amour........

quand je dis qu'il est comme un coq en pâte

Lapin à la moutarde à la cocotte

d'après une idée trouvé chez gourmandines.fr link

  Pour 2 personnes

 1 Amour gourmand qui en mange 2 fois

parceque moi le lapin beurkkkkkkk

j'ai toujours peur qu'il se mette à courir

 comment çà j'suis........ quoique...

2 cuisses de lapin + 2 rables de lapin + 4 + 1 CS de moutarde à l'ancienne  + 20 cl de cidre + 3 échalottes + 2 CS de crême fraîche + huile + sel poivre + 2 CS huile d'olive + 1 verre d'eau chaude

- Emincez les échalottes

- Enduire les morceaux de lapin avec les 4 CS de moutarde au pinceau

            Dans la cocotte

- Faire chauffer lehuile d'olive

- Faire dorer les morceaux de lapin sur les deux côtés

- Ajoutez les échalottes hachées

- Versez le cidre

- Salez poivrez

         Amenez à ébullition

- Ajoutez le verre d'eau chaude

         Couvrir

         Laissez cuire 40mn à feu doux

Au bout de ce temps

- Ajoutez la CS de moutarde restante et la crême fraîche

Mélangez

et............

Peanuts...... Amour.......

J'ai servi avec du riz basmati

Peanuts adore.......

toc toc..... toc toc......

qui c'est????????????????

le plombier......

le gentil monsieur de la poste

 Amour ouvre-moi vite ce paquet c'est de Nonna link

z'avez vu je lui donne des ordres

et il s'exécute illico presto

elle m'a fait l'honneur de réaliser des gâteaux

à mon NOM link  j'suis pas peu fière

et le gentil monsieur à la cammionette jaune

m'a déposé çà........

 des milliers de Nonna

tes biscuits mmmmmmmmmmmiam

ta pâte à tartiner slurpsssssssssssss

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MESSAGE PERSO Petitpo2miel tu es la 180ème fais moi parvenir

ton adresse que je t'envoie le tien.... 

j'ai été un petit peu longue aujourd'hui mais je

suis tellement bien avec vous que je ne vois

 pas le temps passé

< ouaf ouaf ouaf!!!!!! ouaf ouaf!!!! >

je crois que Peanuts veut aller faire son pissou

allez on descend.....

pour remonter je la mets dans l'ascenceur

et moi je grimpe à pieds.....

et voilà comment je fais de la gym.....

dites moi pourquoi j'ai voulu ranger

les nouveaux annuaires????????????

aïeeeeeeeeeeeeee

ouilleeeeeeeeee

au secoursssssssssssssssss j'ai mal!!!!!!!

résultat-----------> mon orteil a doublé

Malgré tout ce cinéma elle nous a fait......

Magret de canard aux épices, figues roties

au miel et Porto et son écrasée de pomme de terre

 trouvé chez Marmiton

Pour 2 personnes

Pour le magret

1 beau magret de canard (400gr pièce) + 4 figues (6 pour moi j'aime) + 4 épices + fleur de sel + poivre + 50gr de beurre demi-sel + 1/4 de verre de porto + vinaigre de vin balsamique

Pour l'écrasée de pomme de terre

1kg de pomme de terre + 5 CS d'huile de noisette + 25 cl de lait tiède + sel poivre + ciboulette

Préparation du magret

 Enlevez l'excédent de graisse autour des magrets

Posez-le dans un plat côté peau

Assaisonnez légèrement des 4 épices

Filmez le plat et laissez au frigo pendant 30mn

Coupez les figues en 2

Dans une poële faire fondre le beurre à feu doux

Posez chaque demi-figue sur la façe ouverte

Versez le miel

Couvrir et laissez cuire à couvert 15 mn

Pendant ce temps préparez l'écrasée de pdt

 Epluchez les pdt les couper en gros morceaux

Les faire cuire 15-20mn

Ciselez la ciboulette

Egouttez les pdt

Les écraser à la fourchette

Ajoutez l'huile, le sel, le poivre

Incorporez le lait tiède

Ajoutez la ciboulette

Maintenez au chaud

Les figues doivent être à point

Déglacez au porto

Monter le feu pour réduire

Réservez les figues dans une assiette

Conservez le jus à part

Dans une poële anti-adhesive faire saisir le magret des 2 côtés

Retournez (à ce moment je l'ai découpé en tranches)

Laissez cuire 5mn à feu doux

Retournez

Laissez cuire encore 5mn

Déglacer au vinaigre balsamique et au miel

Salez poivrez

Ajoutez le jus de figues et les figues

Laissez réduire légèrement

Passez la sauce au chinois (ce que je n'ai pas fait)

et..............

Amourrrrrrrrrrrrrr

Peanutsssssssssssss

z'avez vu je saute à cloche pied

 et c'est là que toute fière de moi j'ai demandé à Amour.....

si tu étais au restaurant qu'est-ce que tu en penserais???????

j'attendais mmmmmmmmmiam hummmmmm

vous savez ce qu'il m'a répondu?????????

< mais jamais je n'aurai commandé çà >

heureusement que......

elle a adoré......

cassez-vous la tête pour les régaler ces bonhommes

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Avec les progrès de la langue française

j'ai enfin pû mettre un nom sur l'un de mes défauts

vous dites?????

je n'ai ai pas!!!!!!!!

Amourrrrrrrrrrr viens vite et lis

tu vois j'ai raison je suis parfaite

donc l'un de mes défauts si ce n'est le pire quoique

c'est..... je PROCRASTINE.......

le mot est tellement nouveau que je ne l'ai

même pas trouvé dans mon dico....

bon d'accord il est de 2005

bref c'est tout simplement la façilité de remettre

toujours au lendemain ce que l'on peut

faire le jour même.....

et depuis 8j je dois répondre à un tag de Nonna link

mais finalement j'ai bien fait de procrastiner

parceque Taka link m'a taggé également pour

la même chose........

Le petit tour des saveurs

là normalement je devrais insérer le logo

mais je n'y arrive pas.....

ohhhhhhhhhhhh  çà marcheeeeeeeeee

rhooooooo j'suis trop forte

Allons-y

- Chêvre chaud / Panure de spéculoos

- Miel / Spéculoos

Pain chaud / Pâte de Spéculoos

Oeuf coque / Frites Spéculoos

Fromage blanc / Pâte de Spéculoos

Saumon fumé /  Salade de pdt tiède Pâte de spéculoos

Café au lait / Croissant  /Camenbert Pâte de spéculoos

(si vous aviez vu les yeux d'Amour ce matin là)

Fromage blanc / Pâte de spéculoos

Crême de Marrons / Spéculoos

Saumon Frais / Epinards Spéculoos

Amour / Spéculoos

Voilà je passe le bébé à qui le veux

A vous les filles

Amour s'étant absenté 2 jours j'ai eu

besoin de réconfort donc j'ai fait.......

Tiramisu à la crême de marrons

découvert chez hugolescargot link

sans café et sans alcool parceque

ce n'est pas bon pour Peanuts  

Pour 6 personnes

un plat de 24 x 15

500gr de crême de marrons + 2 oeufs + 50gr de sucre + 250gr de mascarpone + 24 biscuits à la cuillère + 1 grand bol de lait tiède + 1 CS chocolat en poudre + 1 pincée de sel

- Séparer les blancs des jaunes

Dans un saladier

-  Mélangez au fouet les jaunes + mascarpone + la crême de marrons

----> mélange presque liquide

- Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel

- Les incorporer à la préparation précédente avec précaution à la spatule

Versez le lait dans une assiette creuse

Ajoutez la cuillère de chocolat en poudre---> mélangez

- Trempez rapidement chaque biscuit

Les déposer dans le fond du plat

Versez dessus la moitié de l'appareil précédent

(z'avez vu j'emploie des mots de chef)

Remettre une couche de biscuit

Terminez par l'appareil à la crême

Mettre au frigo pour au moins 3h

(moi je prépare le matin pour le soir)

Avant de servir saupoudrez de chocolat en poudre

Comme Amour n'était pas là je me suis

consolée en me resservant une fois... non 2....

non 3...... non 4.....  ben quoi je lui en ai

laissé 2 parts..... l'avait qu'à être là......

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t'envoyer le tien fais moi parvenir ton adresse...

S O S

voilà la cause de mon problème......

mon vieux congel étant à bout de souffle

Amour m'en a offert un nouveau

il est gentil non????????????

bon j'aurais préféré un sac Chanel  mais il

parait que la boutique était fermée

j'ai lu et relu le mode d'emploi

rien de bien nouveau par rapport à l'ancien

mais v'là-t-y pas qu'Amour commence à la

ramener   en me disant........

< si tu mets des plats cuisinés c'est telle température

si tu mets du frais c'est telle température >

moi < quoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

mais y'a pas de différence puisque je veux

tout conserver ad vitam eternam .......

je veux congeler et surgeler.....

Amour < mais non ce n'est pas pareil!!!! >

sur geler cest geler sur

con geler c'est geler sur c..

moi < ah bon t'as p'têtre raison!!!!!!!! >

oui mais quand je mets un plat cuisiné où des

produits frais je congèle où je surgèle????????

là est la question........

Après qu'Amour m'ai vexé en ramenant à la

maison un surgelé congelé P....d en l'occurence

du hachis parmentier de canard j'ai voulu

faire la pige à ce Mr.......

et pour le bonheur de mes ami(e)s

(c'est eux qui l'ont dit)

j'ai fais.....

Hachis Parmentier de Confit de Canard

de Cyril Lignac

 Pour 4 personnes

( nous étions 12 j'ai multiplié par 3 )

logique non?????????

4 cuisses de canard confites + 1 kg de pdt + 2 échalottes + 10 cl d'huile d'olive (je juste doublé) sel poivre + 1 bouquet de ciboulette

Crême de parmesan

50cl de crême liquide

8 CS de parmesan rapé

Four 200° 

- Pelez les pdt

- Les mettre à bouillir

- Faire égoutter les cuisses de canard en

recueillant la graisse

Les essuyez

Les éffilocher en petits morceaux

- Hachez finement la ciboulette et les échalottes---> mélangez

Frottez un plat à gratin avec un peu de graisse de canard

Quand les pdt sont cuites.....

- Les écrasez à la fourchette

- Ajoutez l'huile d'olive

- Ajoutez la moitié du mélange échalottes/ciboulette

Mélangez

Ajoutez le reste de ce mélange au canard effiloché 

Etalez ce dernier mélange au fond du plat à gratin

Recouvrir du mélange pdt/ciboulette/échalottes

Bien égaliser la surface

Faire la crême de parmesan

- Faire bouillir la crême avec le parmesan

Fouettez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse

Versez cette crême sur le parmentier

Faire gratiner 20 mn

Laissez reposer 5mn avant de servir

Bon pas très WW mais c'est trop bonnnnnnnnnnnnn

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à ma

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